Science Spéculative : Quelle est la différence entre un raisin sec et une sultane ?

Science Spéculative : Quelle est la différence entre un raisin sec et une sultane ?

Un raisin sec provient de raisins rouges, une sultane de blanc.

Kaylene Murdoch, Christchurch, Nouvelle-Zélande

1,50 $ le kilo.

Gerry Singleton, Fremantle, Australie occidentale

Une sultane est un raisin sec sans pépins.

Bob, Newport, Pays de Galles

La pensée actuelle veut que la sultane soit plus grande que le raisin sec.

M Robinson, Rainham

Un raisin sec est un raisin sec. Une sultane est une variété spécifique de raisin (jaune pâle sans pépins) et aussi le raisin raisin sec de ce raisin.

Mike Goodson, Cambridge

Un raisin sec est un raisin sec. Une sultane est l’épouse d’un sultan.

Jim Dixon, St. Paul, Minnesota USA

Un raisin sec et une sultane sont produits à partir du même raisin – sans pépins Thompson La seule différence est la façon dont ils sont séchés. Un raisin sec est séché naturellement, mais une sultane est trempée dans de l’huile végétale et de l’acide, puis séchée.

Roger Thomason, Nottingham, Royaume-Uni

Qui s’en soucie vraiment ?

Adam, Runcorn, Royaume-Uni

Les raisins secs sont durs et trop rabougris, les raisins secs sont beaucoup plus juteux.

Kirky, Sheffield, Royaume-Uni

J’avais toujours supposé que le raisin sultana divisait jusqu’à la couleur du raisin, un du rouge, un du blanc. Cependant, j’ai récemment acheté des raisins secs et des raisins secs et les photos sur les deux paquets étaient de raisins blancs. Désolé d’apporter des raisins de Corinthe dans ce projet de loi, mais il semble qu’ils sont le résultat du séchage des raisins rouges. Si l’on doit croire à l’emballage de la marque propre du supermarché, c’est bien cela.

Sarah, Leeds UK

Sultana – Anglais britannique, Raisin – Anglais américain Surtana – Anglais japonais ebglish,

Visiteur,

RAISIN.Noun(1)(a) le raisin sec. Histoire C13 : Du vieux raisin français :raisin, finalement du grappe de raisin latin « racemus ». SULTANA. Nom 1, fruit séché d’un petit raisin blanc sans pépins, produit à l’origine en Asie du Sud-Ouest : utilisé dans les gâteaux, les caris, etc. (b) le raisin lui-même(2) Aussi appelé:SULTANESS. une épouse, concubine, ou une parente du SULTAN(3) une maîtresse;concubine. HISTOIRE C16 : de l’italien, féminin du sultano SULTAN. CURRANT Noun (1) un petit raisin séché sans pépins de la région méditerranéenne, utilisé en cuisine. (2) n’importe lequel de plusieurs arbustes principalement N tempérés du genre RIBES, en particulier R.rubun (groseille rouge) et RR.nigrum (cassis) : famille GROSSULRIACEAE.(3) le petit fruit acide de n’importe laquelle de ces plantes. HISTOIRE C16 : raccourci de RAYSON DE CORANNTE raisin de Corinthe.

Mark Giles, Plymouth UK

Il est facile de faire la différence – il suffit d’utiliser le test des narines : combien de personnes peuvent se lever une narine ? Les raisins de Corinthe sont les plus petits, les raisins secs les plus gros et les raisins secs les plus gros de tous. Donc, si vous n’en gérez que quelques-uns, ce sont des sultanines, beaucoup et c’est des groseilles. Quelque part entre les deux, et vous avez des raisins secs. (Ceci ne s’applique pas aux raisins secs Lexia australiens bien sûr, mais ils sont horribles de toute façon).

Simon, Sheffield Angleterre

C’est assez clair, Mark.

Ray Sin, Manchester, Lancashire, Lancashire

Et les raisins de Corinthe ?

Amy Dabinett, Wigton, Royaume-Uni

À Adam de Runcorn ; vous vous en souciez évidemment, alors quelle est la différence ?

Nick, Tunbridge Wells Kent, Royaume-Uni

J’ai fait des recherches à cause d’une dispute entre mes filles et moi-même. Je suis né en Grande-Bretagne en 1939 et je me souviens distinctement de la groseille comme étant la plus petite, la sultane ensuite, puis le raisin sec (avec des graines). Maintenant, je vis aux États-Unis et les raisins secs sont appelés raisins secs. On peut trouver les groseilles et les gros raisins secs dans un magasin de santé. Maintenant, je visite la Grande-Bretagne et mes enfants disent que les pluies sont plus petites que les raisins secs. Alors aujourd’hui je vais dans un supermarché et, voilà, la seule différence entre la sultane et le raisin, c’est la couleur. Maintenant, je vois que d’autres personnes sur ces sites Internet déclarent que le raisin sec est plus petit que le raisin sec. Comment ce changement s’est-il produit ? On dit même que les groseilles sont des groseilles séchées. J’ai toujours pensé que les différences se situaient au niveau du type de raisin.

Vasudha Donnelly, Gardiner, États-Unis

Les raisins secs sont le fruit d’un homme, sévère et honnête comme un magnum de fromage.

Stuart, Bristol

Je crois fermement que la différence réside dans les semences. C’est raisin sec si semé et Sultana si sans pépins. Le raisin de Corinthe est le raisin rouge.

Ertugrul Yartasi, Ankara, Turquie

Je voudrais régler cet argument une fois pour toutes ! Un raisin sec est un raisin blanc séché, principalement du cépage Muscat. Une sultane est un petit raisin sec, ils sont sans pépins et doux, et proviennent principalement de Turquie. Un courant est un raisin rouge séché, originaire de Grèce.

Melissa Clark, Oxford, Royaume-Uni

Certains disent taille. Certains disent couleur. Certains disent graines, mais ce sont tous des insectes sans pattes.

Stuart Moore, Tacoma, USA

Confus donc Googled et copié à partir de lui dans : Description du produit Les raisins secs appartiennent à la famille des vignes (Vitaceae) et sont originaires de la mer Caspienne. Les groseilles, les raisins secs et les raisins secs, y compris ceux qui sont encore sur la grappe, sont connus collectivement sous le nom de « raisins secs ». La différence entre ces trois fruits secs est expliquée ci-dessous : Sultanines : sans pépins, à gros grains et jaune clair. Plus gros que les raisins de Corinthe et plus petit que les raisins secs. Groseilles : sans pépins, à petits grains, de couleur pourpre/noir. Leur nom vient de la ville grecque de Corinthe. Raisins secs sur la grappe : épépinés, gros grains, généralement avec pédoncule. Produire : les raisins sont cultivés sur la vigne sultanine. Les raisins sont récoltés en surmaturité. Ils sont ensuite soit séchés à l’air, soit de plus en plus séchés dans des installations de séchage spéciales. La plupart des raisins secs sont blanchis, soufrés après séchage et égrappés mécaniquement afin de prolonger leur durée de conservation et d’éviter toute décoloration ultérieure. Ce traitement doit être indiqué de manière appropriée sur l’emballage. Le traitement aux huiles végétales a pour but d’éviter que les raisins secs ne collent les uns aux autres. En raison de leur très haute teneur en sucre, les raisins secs sont très sucrés et ont une saveur similaire à celle du miel.

Jenny Overton, Coffs Harbour, Australie

Nous avons eu un débat après un clubbing dimanche dernier et il semble que les raisins secs sont issus de raisins rouges et les raisins secs sont issus de raisins blancs. Je pense que c’est une question de classe à propos de ceux que vous préférez.

Jonathan, Reading, Royaume-Uni

Dans une situation ACTUELLE, qui s’en soucie !

bob Harder, Bournemouth

J’étais d’avis que les raisins secs provenaient de raisins rouges et que les raisins secs provenaient de raisins blancs, mais je suis un peu incertain maintenant. Cependant, ce dont je suis sûr, c’est que les groseilles ne sont pas faites à partir de raisins rouges, les groseilles sont un fruit à part entière, pour autant que je sache, il existe des groseilles noires et des groseilles rouges et celles-ci sont toutes les deux séchées pour produire de façon amusante des groseilles rouges et noires suffisamment séchées.

Chris Cleveland, Paihia, Nouvelle-Zélande

La bonne réponse est déjà donnée par Melissa Clark, Oxford, Royaume-Uni. Ce qui suit est une courtoisie de Royal Botanic Gardens, Kew ; les raisins secs sont des raisins blancs séchés de la variété’Muscatel’. Les principaux producteurs sont les États-Unis, la Turquie, la Grèce et l’Australie. Les raisins secs sont de petits raisins secs. Ils sont sans pépins, doux, de couleur or pâle et proviennent principalement de Turquie. Les raisins de Corinthe sont des raisins secs, noirs, sans pépins, produits à l’origine en Grèce. Ils étaient connus sous le nom de  » raisins secs du soleil « .

Andy Rowe, Holmes Chapel

Qui s’en soucie vraiment. Nous adorons les raisins secs. Ils sont tellement plus juteux.

James et Chris, Truro Cornwall

Je me demande quelle est la réponse depuis peu de temps. Tout a commencé quand j’étais en train d’acheter de la nourriture et je suis tombé sur des boîtes de fruits secs. Dans le premier, les sultanines et les pommes. Le deuxième, raisins secs et pommes, le troisième, sultanines et abricots, le quatrième, raisins secs et abricots et enfin raisins secs et raisins secs et sultanines. Il m’est soudain venu à l’esprit que je n’avais aucune idée de la différence. Ce site m’a donné beaucoup d’idées mais m’a malheureusement embrouillé un peu plus loin. Je suis toujours à la recherche d’une réponse fiable sur Internet……..

Caroline Grint, Angleterre

Stuart de Bristol a besoin d’une chambre bien rembourrée dans une unité sécurisée. Je crois que Broadmoor a quelques chambres disponibles !

Keith, Bedfont, Royaume-Uni

Parlons-nous des affaires courantes ?

Callum, Bristol Royaume-Uni

Oui, mais seulement s’il s’agit d’affaires courantes récentes.

Grace, Sultanabimby Australie

Des raisins secs plus petits que des raisins secs ? Quelqu’un a-t-il vraiment regardé une sultane à côté d’un raisin sec ? Énorme !

Stan, Stevenage Égypte

Premièrement…j’ai lu toutes ces réponses et je ne sais toujours pas la vraie réponse….deuxièmement…pourquoi les gens ont répondu « qui s’en soucie »…peut-être vous ? Et si vous ne le faites pas, comment il va vous trouver ce forum….troisièmement….j’étais d’accord avec l’achat de groseilles….mais la groseille…et bien…c’est juste franchir la ligne….quatrièmement….respecter la famille des raisin sec.

Shane, Melbourne Australie

Chris de Nouvelle-Zélande a raison sur ce qu’est un courant. Il s’agit d’une minuscule baie (courant) qui est séchée. raisins secs (aux États-Unis en tout cas) est un raisin séché. Il peut provenir d’un raisin blanc, jaune ou rouge. La taille varie en fonction du cépage utilisé. D’après ce que je trouve, c’est qu’en Europe, le raisin rouge est défini comme « raisin levé » et si d’un raisin blanc comme « sultanines ». Ils ont tous bon goût.

Sharon Shetley, Modesto USA

Maintenant je suis confus……………avec la situation actuelle.

Beth, Angleterre

Si tous les 3 sont soit ensemencés ou non, comment se fait-il que je me suis juste  » crunched  » mon chemin à travers un morceau de gâteau aux fruits ! Est-ce que quelqu’un d’autre déteste ces pépins avec une passion comme moi ?

Clive, Chelmsford Angleterre

Un raisin sec est un raisin sec. Sultana est un groupe de rock populaire de San Francisco qui a pris de l’importance au début des années 1970 et qui se distingue par ses rythmes latins et le travail de guitare de son fondateur, Carlos Sultana.

Dave Heaven, Twickenham (Royaume-Uni)

Après avoir lu les diverses et amusantes réponses à la sultane, suscitant un débat, je suis plus confus que jamais, mais cela a certainement égayé 20 minutes de ma triste vie sédentaire, merci les gens.

Jenni, winkleigh great britain

J’ai trouvé qu’il est assez rare d’entendre quelqu’un les appeler raisins secs ici (Brisbane), les gens utilisent surtout sultanines comme terme général. Il semble que ce soit l’inverse aux États-Unis, où beaucoup de gens les appellent tous des raisins secs. Mais d’après mon expérience, quand j’achète des raisins secs, ils sont généralement plus pâles (raisins blancs) et les raisins secs sont toujours foncés (raisins rouges). Cependant, plus tôt aujourd’hui, j’ai pris un sac de chaque et les DEUX étaient foncés, mais les raisins secs étaient plus gros et légèrement plus foncés, les deux étaient sans pépins… Il semble que les noms varient beaucoup dans leur utilisation, parfois utilisés pour décrire le type de raisin, d’autres fois la taille. Même les producteurs, ou du moins les personnes responsables de l’emballage semblent être assez incohérents. En raison de tout cela, il est difficile de savoir exactement ce que vous achetez, alors que l’étiquette est souvent erronée. Mais il semble que la distinction CORRECT est, comme d’autres l’ont déjà dit, la variété de raisin. J’ai toujours pensé que les groseilles étaient des baies séchées d’arbres ou d’arbustes de groseilles et qu’il y avait tout un tas d’espèces de différents genres de plantes fruitières, toutes communément appelées groseilles. Mais les gens ici disent aussi que le mot est utilisé pour certains types de raisins secs en plus d’être le nom commun d’une grande variété de baies différentes…..

Tommo, Brisbane Australie

Il semble qu’avec toutes les suggestions utiles, le bar a été relevé – verre de vin rouge ou blanc….quelqu’un ???

  1. Pemberton, Nouvelle-Écosse Canada

Un courant n’est pas un raisin sec, il n’est pas cultivé sur une vigne, comme un raisin. C’est un arbuste, la baie est disponible en noir et rouge.

Marg Biernat, Cambridge, Canada

Raisin = Je vois ta main, mais je fais le pari de raisin.

Keith Harper, Melbourne, Australie

Je suis en train de lire un livre sur l’Écosse et je suis allé en ligne pour voir ce qu’est une sultane. Ce fut vraiment une aventure hilarante au pays des groseilles, des raisins secs et des raisins secs et des sultanines. Merci, tout le monde.

Carol Hart, Florence, Oregon États-Unis

Eh bien je m’en soucie, quand une recette demande une tasse de raisins secs et que je ne peux acheter que des raisins secs. Est-ce que cela va vraiment faire une grande différence ?

Peter Watson, Bacchus Marsh Australie

Ce que j’aime dans tout ce débat, c’est que les Britanniques se soucient de la langue. Cette attitude fait malheureusement défaut dans le bon vieux U.S.A., où les gens l’embrochent et le massacrent tous les jours. Vraiment désolé : (Et oui, j’adore les raisins secs, les raisins secs, les raisins de Corinthe – tout le reste.

Charlie Rafferty, Taos, Nouveau-Mexique, USA

Devenir une sultane, c’est le raisin raisin d’etre de chaque fruit séché.

Kit Crotchly, Mile End, Royaume-Uni

Quoi qu’il en soit, les raisins secs et les raisins secs sont délicieux.

Hayden Hills, Auckland Nouvelle-Zélande

Des réponses intéressantes. Mais pourquoi les appelle-t-on ainsi ?

Gary, Portsmouth Hampshire

La différence est d’environ 20p

Linda, Paisley Scotland

La recherche sur les groseilles n’est pas concluante quant à la différence entre les raisins secs et les raisins secs.

Jonny Palmer, Ipswich UK

Que sont les Sultanines ? La réponse courte, au moins dans ce pays(UK), est que les raisins secs sultanines sont des raisins dorés et que vous pouvez les trouver partout. Mais nous allons rarement pour la réponse courte, n’est-ce pas ? Il semble y avoir beaucoup d’imprécision dans l’arène des raisins secs. Il y a trois noms communs pour les raisins secs dans le monde anglophone  raisins secs, raisins de Corinthe et raisins secs. Bien sûr, les raisins secs et les raisins de Corinthe sont des raisins secs  c’est-à-dire des raisins secs  et chez les puristes, le mot raisin sec est censé être utilisé pour tout raisin sec qui n’est pas une sultane ou une groseille. Mais cela n’arrive pas toujours. Les raisins de Corinthe sont de minuscules raisins secs issus du raisin zante et sont censés avoir été cultivés pour la première fois sur l’île de Corinthe en Grèce. En général, les raisins de Corinthe sont plus acidulés que les autres raisins secs. Les raisins secs Sultana étaient à l’origine le produit du raisin Sultana, qui poussait en Turquie. Mais dans ce pays, 95% des raisins utilisés pour la production de raisins secs sont des raisins Thompson Seedless, qui sèchent et s’assombrissent au soleil, produisant le raisin commun. Le même cépage, cependant, traité à l’anhydride sulfureux et chauffé artificiellement reste plus léger, plus humide et plumper, et c’est ce que l’on vend ici comme raisins secs dorés ou sultanines. Théoriquement, les raisins secs sont plus sucrés et moins acides que les autres raisins secs.

Douglas Thorburn, Johnstone, Écosse

Stuart de Bristol – vous êtes brillant ! J’ai ri tellement de larmes roulées le long de mes jambes.

Glynis, Copa Australia

Je suis en train de feuilleter « How to be a Domestic Goddess » de Nigella Lawson. J’ai vu l’ingrédient Sultana et je n’avais aucune idée de ce que c’était. Je ne savais pas que la recherche pour savoir ce que c’est serait si déroutante ou amusant !

Stacey, Saskatoon Canada

À Aus, où j’ai vécu la moitié de ma vie, nous avons utilisé des raisins secs et des groseilles dans la recette de gâteau aux fruits de grand-mère. Les raisins secs étaient beaucoup plus gros que les raisins secs, plus légers et plus juteux. Maintenant, aux États-Unis, il semble y avoir peu de différence et maintenant nous savons qu’il s’agit du même raisin, mais on est torturé au dioxyde de soufre et personne d’autre ne semble s’en donner la peine ! Quant à moi, je préférerais trouver des sultanines juteuses à l’ancienne. Merci pour les rires du monde entier !

Roslyn, Phx. AZ USA

Les raisins secs sont des raisins rouges séchés, les raisins sultanines sont des raisins blancs ou verts séchés, et les groseilles sont des raisins secs.

Shona, Normandie Nouvelle Zélande

On s’en fout quand des douzaines d’enfants meurent chaque jour de faim !

kangwa, lusaka zambia, lusaka zambia

Quelles merveilleuses réponses. Pourquoi ne pas s’en soucier : vous pouvez toujours vous soucier de la paix dans le monde. Je pensais que la seule différence était que les raisins secs venaient de Californie et les raisins secs de Turquie parce que c’est de là que se trouvaient la plupart de ceux que j’ai pu acheter, et c’est là que réside le point crucial : ce que vous pouvez acheter là où vous êtes. D’autres lieux, semble-t-il, ce lieu de fabrication est inversé. Wikipedia est assez bon sur les définitions mais jusqu’à présent je pensais que les groseilles étaient des groseilles séchées. Je suis cependant préoccupé par l’utilisation du carbonate de potassium et du dioxyde de soufre SO Je vais utiliser les raisins secs à l’avenir. Je les mets dans mon pudding spécial au pain et dans ma tarte aux pommes (Breaburns pommes !). Cependant, LIDL’s dit que leurs sultanines viennent de Turquie (en français seulement) et ne sont que du raisin ! Les noix et raisins secs mélangés PS sont la meilleure chose quand on a le mal de mer : on ne sait pas pourquoi tout le reste rend malade.

Peter M Le Mare, St Just, Penzance Cornwall, Grande-Bretagne

Quelques informations supplémentaires pour SULTANAS. Les SULTANAS sont de petits raisins de couleur jaune clair. Le nom turc pour SULTANAS est SULTANIYE et ils cultivent la région égéenne de Turquie. Ils sont meilleurs lorsqu’ils sont frais, et sont si doux que vous avez l’impression de brûler votre gorge lorsque vous les mangez. Le meilleur moment pour eux est le mois d’août.

Ali C. Gencalp, Fort Worth, Texas USA

J’achète 30mt par semaine, aussi bonnes que certaines de ces réponses, et je respecte ceux qui ont fait des recherches mal avisées sur Internet. La différence réside dans la manière dont ils sont séchés. Un raisin sec est séché naturellement, mais une sultane est trempée puis séchée.

Pedro, Wymondham Uk

Je voulais le savoir parce que notre voisine anglaise (mignonne, petite vieille dame anglaise, petite mais pleine de sauce au chili) m’a donné une recette de chutney de tomate, et quand j’ai demandé si je pouvais utiliser des raisins secs (je suis ici au Royaume-Uni avec Hubby qui est officier de l’armée de l’air américaine), elle m’a frappé la main avec une cuillère en bois et a dit : « Vous devez utiliser des raisins secs et aucun de ces orteils étrangers, ni bons orteils ENGLISH, ni bons orteils ENGLISH, si vous voulez bien ». Je pense que je ferais mieux de faire EXACTEMENT ce qu’elle dit, le petit tyran ! Nous l’avons adoptée officieusement et elle est (ce que nous aimons à penser) notre « NAN » anglais « poivré » ! Je ne vais pas lui dire que j’achète des raisins secs dorés au U.S. Commisary Ha-Ha ! Merci pour toutes les réponses intéressantes et humoristiques – Vous, les Britanniques, ROCK !

Chine, Boston, Ma U.S.A.

raisins ils viennent du mot grec climatique pour l’arbre le petit arbre qui produit les raisins et produit le stafida… le raisin raisin que nous disons en grec est la même famille mais des types différents….est comme l’olivier que nous produisons l’olive et nous avons beaucoup de types d’olives »donc la bonne réponse comme personne noire et blanche…….produire mulatto///le climat l’arbre produit des raisins…. et raisin/// c/////raisin…..stafida…..et stafily est le raisin…u ne les appelle pas les mêmes…stafily est le raisin…et stafida…est le raisin/////i espoir que j’ai rendu mon auto clair…………

christos karas, toronto canada

Les raisins secs sont trempés dans quoi exactement ?

Dot, Hendersonville, NC USA

Les raisins secs et les raisins secs sont issus du même cépage. Les raisins secs sont séchés naturellement sur une plus longue période de temps, d’où leur couleur foncée. Les raisins secs sont trempés dans une solution qui décompose la peau, ce qui la fait sécher plus rapidement et lui permet de conserver une partie de sa couleur claire. Les Sultanines dorées sont blanchies au soufre pour donner sa couleur dorée.

En tant que viticulteur de raisins secs de 4ème génération. Les raisins secs sont fabriqués à partir de la variété Sultana (aka Thompson Seedless), séchés à l’aide d’une émulsion de séchage (un mélange d’huile végétale et de potasse). Les raisins secs sont fabriqués à partir des variétés Muscat Gordo Blanco ou Waltham Cross, sans émulsion de séchage. Ils sont généralement plus gros que les sultanines et les graines peuvent ou non être enlevées. Les deux sont des variétés blanches. Sultana séché sans émulsion sont appelés Naturals ou TSR’s aux États-Unis. Plusieurs types de Sultana améliorés ont été introduits récemment et sont également commercialisés sous le nom de Sultana, comme le Sun Muscat. D’autre part, les groseilles sont fabriquées à partir des variétés rouges Zante ou Carina et sont plus petites que les sultanines. Ils sont sans pépins et ne doivent pas être confondus avec les cassis ou les groseilles rouges qui ne sont pas du tout des raisins.

Lex Williams, Barmera Sunraysia

J’adore cette planche ! Visite de notre fils à Dublin en Irlande et rencontre des sultanines dans les produits de boulangerie. Apparemment, les raisins secs sont préférés aux raisins secs 3:1. Nous allons lancer une campagne « sauver le raisin sec » sur la côte ouest américaine. L’objectif est de sauver des emplois en Californie et d’acheter des produits américains cultivés localement sans viande de cheval.

Gail, Portland Oregon Oregon USA

J’ai besoin de savoir désespérément ! Pourquoi ? On m’a dit que les raisins secs imbibés de gin sont bons pour l’arthrite et que je n’ai que des raisins secs ? Vous fera savoir le résultat, si je peux ramper à travers le sol à mon iPad. Au fait, c’est réel, honnête !

Joyce, Newcastle Angleterre

J’ai l’impression que vous parlez tous de raisins secs dorés, comme on les appelle raisonnablement ici en Amérique. Je n’ai jamais vu le mot sultana jusqu’à aujourd’hui. Je suis en train de lire un livre de cuisine qui contient aussi des éruptions cutanées et du poivron. Pourquoi tu ne peux pas dire « bacon et poivrons » ?

Penny, Sherwood, Ohio USA

Eh bien, j’adore toutes les réponses, mais je vais partager mon petit bout d’information maintenant. J’ai grandi dans la vallée de San Joaquin en Californie. Chaque année, nous nous impliquions dans le séchage des raisins Thomsan Seedless pour faire des raisins secs pour SunMaid. Nous coupons les raisins, nous les déposons sur du papier brun et, après quelques semaines, nous les retournons. Cela se poursuivrait jusqu’à ce qu’ils soient d’une couleur foncée. Je n’avais jamais entendu parler de Sultanas jusqu’à ce que je déménage en Angleterre pour vivre avec mon mari britannique. J’ai tendance à croire que c’est la technique de séchage qui donne la différence entre les raisins secs et les raisins secs, c’est la plus logique. Je sais que les abricots séchés sont différents ici aussi à cause des techniques de séchage. En Californie, nous coupons les abricots en deux et nous les séchons après les avoir trempés dans une solution de citron/eau, puis nous fumons un peu de dioxyde de soufre autour d’eux pour les empêcher de devenir noirs et d’éteindre les insectes. Il est tellement intéressant de découvrir les différentes techniques et les différents goûts qui en découlent lorsque vous voyagez dans différentes régions. J’espère que cela sera utile à certains d’entre vous qui étudient la différence. Je suis pour sauver les raisins secs car je n’aime pas la rondeur des raisins secs. Haha !

Mj, Exeter USA

Lecture très intéressante. Ayant grandi dans une région de l’Australie qui cultive d’énormes quantités de raisins, je ressens le besoin d’exprimer mon opinion. Le Sultana est en fait un cépage. Un raisin sec est le résultat du séchage de n’importe quel raisin. La confusion vient du fait que la Sultana est la meilleure variété pour la procédure de séchage car elle est petite, sucrée et sans pépins, de sorte que la plupart des raisins secs sont appelés sultanines. Et pour la confusion internationale, le cépage Sultana est aussi connu sous le nom de Thompson Seedless en Amérique, Lady de Coverly en Angleterre et le Kishmish aux fruits ovales en Turquie. En passant par les courants, les courants sont un fruit différent du raisin. C’est un peu comme le vin, le jus de raisin fermenté est appelé un vin, cependant un vin Reisling est issu du cépage reisling, un chardonnay est issu du cépage chardonnay, j’espère que cela clarifie un peu la situation.

Craig, Mildura Australie

Oh, je vous aime tous, les meilleures plaisanteries pour toujours….bat les ordures crachées dans notre parlement. Si quelqu’un veut être notre nouveau Premier ministre, nous aimerions bien rire insted de pleurer !

Brenda, côte d’or Australie

Sultana provient du raisin blanc et est le plus grand des raisins secs, raisins secs et raisins de Corinthe, les raisins de Corinthe étant les plus petits. Santana, d’autre part, est un groupe de la fin des années 60 qui porte le nom du grand guitariste (et fondateur du groupe), Carols Santana. La meilleure façon d’apprécier une sultane est de la manger en écoutant Santana.

Laura Smith, West Newton, États-Unis

Nous avons grandi dans les vignobles familiaux où nous nous sommes spécialisés dans les fruits secs. Le courant était le plus petit et le plus noir et provenait de petites baies rouges, elles étaient les premières cueillies pendant la saison des vendanges. Ensuite, il y a eu la sultane. Plus tard dans la vie il a obtenu le nom fantaisie de Thompson Seedless et c’était un raisin blanc. Selon le couronnement. 1 – les baies foncées à 6 lumière, une belle couleur dorée, jamais vendu en Australie MAIS expédié en Angleterre pour la vente, la seule façon que nous avons pu obtenir 6 couronne de lumière était de rappeler certains de ce que nous avons cultivé et mis dans les hangars d’emballage, le prochain était le raisin Raisin, il y avait deux types, le Gordo et le Waltham, les deux étaient de gros raisins et plein de graines, il y avait un raisin blanc, mais le plus souvent le gordo était vert et le waltham, jaune à tan. La groseille a été séchée naturellement, la sultane trempée et le gordo a été trempé à chaud, un mongrel d’un travail, deux boîtes de trempage dans l’une ou l’autre main les trempant dans une solution chaude de potashe et d’huiles de trempage, habituellement un jour de 40 degrés celeius, a vraiment ouvert les pores et a nettoyé votre peau vers le haut. Étonnamment, on ne voit jamais de publicités pour les groseilles séchées, les raisins secs ou les raisins secs en Australie et le seul film que j’ai vu où elles ont été reprises dans le film (3 fois) était Pork Chop Hill avec Gregory Peck (1957) alors qu’il les remettait à ses camarades.

Gary Pearse, Mildura, Victoria Australia Australia

Pour finir, une belle douceur (dessert si vous êtes en OZ) Faites bouillir votre riz, dans les dernières minutes, ajoutez une poignée de raisins secs, servez avec de la crème, pour ceux qui ont une dent sucrée, saupoudrez du sucre sur votre service à votre goût, Merveilleux. En conservant les raisins secs, les mettre au congélateur, prêts à mélanger et à manger, il suffit de les retirer et de les servir parce que la sultane conserve son sucre sous forme de sirop, elle ne durcit pas comme un glaçon. Les arachides et les raisins secs se mélangent bien pour les entrées et les boissons. Le cari peut aussi bénéficier d’une poignée de sultanines. Sultana scones, sultana cakes et sultana damper chaud du four du camp. Vraiment génial. Les sultanines turques sont sombres et granuleuses, elles sont importées en OZ et mélangées avec les fruits australiens pour les rendre palettables. Vous remarquerez que les emballeurs ont retiré le symbole du couronnement de l’emballage, de sorte que vous ne pouvez pas savoir si vous obtenez 1 ou 3 fruits à couronne. Plus le chiffre est élevé, plus le fruit est léger et meilleur.

gap, Mildura, Victoria Australia Australia

Je crois que la bonne réponse vient des producteurs de raisin sec contre sultanines. Quant à moi, les raisins secs proviennent des produits biologiques que mon fils aime et les raisins secs proviennent des délicieux gâteaux aux fruits de ma femme que j’aime bien.

Gary, Dublin, Irlande

Totalement confus maintenant. La vendeuse du magasin ne connaissait pas la différence entre les raisins secs et les raisins secs. Le paquet dit « produits de la Turquie ». Ça vient de l’anus de la Turquie ? J’espère que non, je suis végétarien. Le paquet dit aussi huile végétale. Qu’est-ce que c’est que d’être trempé dans de l’acide, aussi ? Il est certain que ces raisins secs ne peuvent pas être consommés sans danger. Dois-je appeler la police de la santé et de la sécurité. J’ai besoin d’une réponse rapide parce que ma bouillie attend les raisins secs.

Barry, Thirsk Angleterre

Il semble y avoir des différences quant à l’endroit d’où vous venez. En lisant les premières réponses, j’ai été étonné qu’ils disent que les raisins secs sont plus gros que les raisins secs. Ici à Aus, les raisins secs sont beaucoup plus gros (et plus foncés) que les raisins secs. Les groseilles sont minuscules et presque noires.

David Betts, Bonbeach, Australi