Vous appréciez faire la cuisine ? Vous souhaitez développer une carrière dans la restauration ? Votre projet professionnel est de devenir l’un des meilleurs chefs cuisiniers du moment ? Pour répondre à ces besoins, avoir des connaissances sur les différents modes de cuisson est incontournable. Par expérience, je vous recommande d’apprendre plusieurs méthodes de cuisson, …
Que serait un cuisinier sans sa blouse blanche ? Effectivement, l’on reconnaît ce spécialiste de l’art culinaire par sa tenue de travail immaculée et si particulière. Bien que les médecins en portent également une, les vêtements professionnels enfilés en cuisine ont des distinctifs les rendant uniques, n’hésitez pas en regardant de nombreux modèles ici. Pourquoi …
La saison des baies apporte avec elle des tartes, des fous et du chutney avec son goût aigre-doux de l’été. J’étais allée acheter des fèves, des tranches de jambon espagnol enveloppées dans du papier ciré et une boule ou deux de mozzarella. Puis j’ai aperçu une masse de minuscules fruits dans des barquettes en papier, …
Un hareng n’est pas seulement pour le petit-déjeuner. Ce délicieux plat à souper est rapide, facile et très savoureux. La recette Essuyez une grosse pomme de terre, puis coupez-la en tranches légèrement plus épaisses qu’une allumette. Couper les tranches en morceaux de même épaisseur. Faites de même avec une grosse carotte. Chauffer trois cuillères …
Est-il vrai que lorsque vous buvez de la bière et du vin, vous vous sentirez bien. Mais quand tu bois du vin et de la bière, tu te sentiras bizarre. Si la réponse est oui, pourquoi ? Il existe un dicton similaire dans les pays de l’Ouest : « La bière au cidre fait un …
Un raisin sec provient de raisins rouges, une sultane de blanc. Kaylene Murdoch, Christchurch, Nouvelle-Zélande 1,50 $ le kilo. Gerry Singleton, Fremantle, Australie occidentale Une sultane est un raisin sec sans pépins. Bob, Newport, Pays de Galles La pensée actuelle veut que la sultane soit plus grande que le raisin sec. M Robinson, Rainham Un …
Bien que les réfrigérateurs soient livrés avec un plateau à œufs, j’ai lu quelque part que le fait de mettre des œufs dans le réfrigérateur les fait dégénérer plus rapidement – quelque chose à voir avec le froid et les changements de pression qui encouragent l’air dans la coquille. Quelqu’un peut-il m’éclairer ? Neil Storer, …
Les conseillers du gouvernement en matière de salubrité des aliments pourraient bientôt relâcher l’emprise déjà décroissante du foie sur le menu familial. Malgré l’impopularité de l’aliment, les experts affirment qu’un adulte sur dix pourrait mettre en danger sa santé en mangeant trop. Le foie contient des niveaux élevés de vitamine A, ou rétinol, qui, en …
La vie change et notre quotidien suit ce changement. L’apparition du numérique et de nouvelles technologies permet de nous faciliter la vie. Aujourd’hui, les objets connectés sont de plus en plus présents et nous promettent un futur assisté. Il n’y avait donc pas de raisons pour que notre cuisine n’est pas elle aussi, son objet …
Ce week-end, c’est soirée entre copines ! Comme pour toutes nos soirées, chacune d’entre nous rapporte un plat qu’elle a fait et cette fois-ci, c’est moi qui régale pour le dessert. Les sachant gourmandes, j’ai décidé de sortir mon arme fatale pour l’occasion : le tiramisu. À chaque fois que je cuisine ce dessert italien, …