Les carottes font partie de ces aliments qui arrivent à mettre tout le monde d’accord. Très courantes dans la cuisine française, elles sont excellentes pour la santé et pour l’amabilité, dit-on !
On connaît tous les carottes râpées que l’on déguste en entrée pendant l’été. Mais il existe mainte et mainte façon de cuisiner des légumes. Vous pouvez donc être amené à faire varier la cuisson de vos carottes afin de préparer de délicieux petits plats.
Sachez qu’en fonction du temps de cuisson des carottes, l’apport nutritionnel peut changer.
Ainsi, la cuisson de vos carottes peut dépendre de la recette que vous aurez choisi, mais également de vos besoins nutritifs. Il existe de nombreuses façons de faire cuire vos carottes. Vous avez donc l’embarras du choix. Vous pouvez même alterner les modes de cuissons si vous le souhaitez.
La cuisson à la vapeur
Idéale pour des recettes saines et savoureuses. Elle permet de conserver le maximum de nutriments.
Vous devez remplir une casserole d’eau et la placez sur feu vif.
Une fois l’eau arrivée à ébullition, placez le panier de cuisson au-dessus de la casserole en veillant à ce qu’il ne touche pas l’eau.
Déposez ensuite vos carottes préalablement nettoyées et découpées dans le panier de cuisson.
Replacez le couvercle sur la casserole et laisser cuire à feu doux. La cuisson de vos carottes ne devra pas dépasser une dizaine de minutes.
La cuisson l’eau
Idéale pour vos petits plats légers.
Remplissez une casserole d’eau légèrement salée. Placez la casserole sur feu vif.
Une fois, l’eau arrivée à ébullition, versez les carottes découpées dans la casserole.
Le temps de cuisson est d’une vingtaine de minutes.
La cuisson à la poêle
Idéale pour les plats parfumés et épicés.
Munissez-vous d’une poêle. Versez un filet d’huile de votre choix sur la casserole.
Faites revenir vos carottes à feu moyen pendant une quinzaine de minutes. N’oubliez pas de remuer vos carottes régulièrement, à l’aide d’une spatule.
La cuisson au four
Idéale pour des recettes pleines de goût.
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Disposez vos carottes sur la plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.
Assaisonnez les carottes à votre goût et versez un filet d’huile.
Laissez cuire environ 35 minutes à 180 degrés.