Annuaire Aas nous informe que la chaîne de restauration rapide affichera de l’information sur l’alimentation dans le cadre d’une campagne plus vaste visant à informer les consommateurs sur les aliments qu’ils consomment. Mais ce n’est pas juste pour le spectacle, demande Mark King.
Mauvaise nouvelle pour les fumeuses de salades – McDonald’s affichera désormais des renseignements sur l’alimentation dans ses 1 200 restaurants du Royaume-Uni, en précisant le nombre de calories contenues dans ses produits. Soudain, il pourrait être beaucoup plus difficile de justifier le choix d’un hamburger plutôt que d’une salade.
Combien de calories ?
Il y a des surprises. Alors que je m’attendais à ce qu’un Big Mac contienne environ 490 calories, j’ai été surpris qu’un milk-shake moyen contienne 420 calories, des frites moyennes 330 calories et un burger Chicken Legend, que je croyais stupidement contenir moins de calories que d’autres sandwiches, contient une énorme 535 calorie.
L’apport calorique quotidien moyen recommandé pour les hommes est de 2 500 et de 2 000 pour les femmes. Cela signifie que si j’entre dans un McD’s et que je commande un Chicken Legend avec des frites moyennes et un milk-shake, je consommerai 51,4 % des calories quotidiennes que je recommande. Pour une femme, ce pourcentage passerait à 64,25 %.
Le repas principal le moins calorique
Il serait six pépites de poulet sans trempette (boo !), une salade du jardin et une bouteille d’eau ou un café noir moyen, ce qui ferait qu’un homme consommerait 10,4% de son apport quotidien et une femme 13% de sa moyenne quotidienne recommandée.
Mais l’affichage de ces informations fera-t-il changer votre commande ? Je serais aussi susceptible de commander une option moins calorique que si j’allais dans un restaurant chinois et que je commandais du poulet rôti et des frites – ce n’est tout simplement pas ce que je veux d’un repas rapide. Est-ce que quelqu’un entre vraiment chez McDonald’s ou KFC sans savoir qu’il existe des choix plus sains ? De plus, comment peut-on faire un choix éclairé en matière d’alimentation tout en titubant dans un établissement de restauration rapide après la fermeture du pub ?
La décision de McDonald’s
Elle fait suite à l’Accord sur la responsabilité en matière de santé publique du gouvernement, qui a également vu de grandes chaînes comme Pret a Manger, JD Wetherspoon, Harvester, KFC et Pizza Hut introduire l’étiquetage calorique dans leurs magasins. Greggs, Starbucks et Burger King ont également signé l’engagement du gouvernement en matière d’étiquetage des calories hors foyer et l’introduiront dans leurs points de vente dès l’année prochaine.
Le ministère de la Santé affirme que l’étiquetage calorique » sensibilise les gens à la teneur énergétique de leurs aliments et influence leurs choix « . Comme McDonald’s sert 3 millions de repas par jour, le gouvernement croit que cela aura un effet énorme sur la rue principale et aidera les gens à faire des choix plus sains lorsqu’ils mangent au restaurant.
Mais des études récentes sur les comportements de compensation des risques suggèrent que lorsque les gens prennent des vitamines, ils sont plus susceptibles de prendre d’autres risques pour leur santé, tels que fumer ou manger de la mauvaise nourriture. Il y a donc un argument qui veut qu’en sachant combien de calories se trouvent dans les repas-minute, les gens peuvent commander un lunch faible en calories, puis le suivre avec un gâteau calorique plus tard dans la journée.
Je pense qu’il y a quelque chose dans cette façon de penser. Chaque fois que je joue au football, je ne pense pas à boire quelques bières (ou plus) tout de suite après, une partie de moi soutenant que l’exercice préalable annule d’une certaine façon les effets négatifs de l’alcool. Si je mange une salade pour le déjeuner, je suis certainement plus enclin à prendre une grosse bouffée d’air au souper, en sachant que j’étais vertueux plus tôt dans la journée et que cela n’a pas d’importance.
Et les propres recherches de McDonald’s montrent que l’étiquetage calorique fait moins de différence que vous ne le pensez. Alors que huit clients sur dix croient que toutes les entreprises devraient afficher de l’information simple et visible sur les calories, moins d’un sur cinq (17 %) a dit à la chaîne de restauration rapide que les calories sur les tableaux de menu les feraient réfléchir davantage à ce qu’ils mangent. Ce qui nous amène à nous demander s’il n’y a pas vraiment de raison d’être.