Connaissez-vous d’accord la différence entre un bocal classique et un bocal de conservation ? Afin d’acheter correctement, il est impératif de connaître la différence. C’est avant tout le système de fermeture qui fait toute la différence. Le bocal à conserve doit impérativement avoir une fermeture qui ne laisse pas rentrer d’air afin que les aliments ou les préparation à l’intérieur du bocal soient parfaitement conservés sans aucun risque de contamination.
Ce genre de bocaux nécessitent une stérilisation préalable ou après une préparation dépendant du type de bocal. Il existe différent types de fermetures :
- Le bocal avec fermeture à vis
- Le bocal avec fermeture mécanique
- Le bocal avec fermeture hermétique en bois ou en liège
Nous vous aidons à trouver les bocaux en verre idéals pour différents types d’aliments
Pour la conservation des liquides
Que se soit des terrines, des compotées de légume, soupes, confitures ou autres sauces, le meilleurs est de se tourner vers les bocaux à vis ou à clip. Pour les soupes, vous pouvez aussi considérer des bouteilles stériles.
Nous vous expliquons le processus de la stérilisation pour ce genre d’aliments. Il faut savoir que la stérilisation détruit les bactéries vivants qui pourront empêcher une bonne stérilisation du produit. Ébouillanter votre bocal en verre pendant environ 5 minutes. Laissez complètement sécher. Versez-y votre liquide ensuite une fois refermé, placez le bocal dans de l’eau bouillante à 100°C pendant 5 minutes. Une fois cette étape franchi, vous pourrez conserver votre aliment pendant longtemps avant de consommer.
Pour la conservation des produits périssables
Nous trouvons aussi d’autres types de d’aliments pour la conservation tels que les pâtes, le riz, les épices, la farine, les légumineuses etc. Ce sont des aliments solides qui ne nécessite pas forcément des bocaux spéciales qui demandent une stérilisation. Étant donné que les aliments sont secs, un bocal hermétique sera parfait.
En utilisant des bocaux classique pour ses provisions, vous contribuez aussi au zéro déchet. Une fois les provisions fait, il suffit de tous mettre dans des bocaux et tous sera parfait !
Les différents de mise en bocal :
La conservation au naturel : Les aliments, tels que les pâtes, sont conserver sans aucun artifice.
La conservation à l’huile : C’est une méthode où l’on ajoute des herbes aromatiques pour conserver le gout.
La conservation au vinaigre : c’est idéal pour les légumes comme les cornichons ou les olives.
La conservation dans de l’alcool : C’est aussi une méthode idéal pour conserver car il laisse un gout très apprécié aux aliments.
La conservation dans du sucre : Idéal pour des confitures, les marmelades, les sirops ou les fruits en sirops.
Le bocal de conservation fait-maison – toujours un plaisir !
La génération d’aujourd’hui est très concentrée sur l’alimentation industrialisée : les fast-food, les produits surgelés ou autres. Mais malheureusement cette nourriture peut être nuisible à notre santé. La conservation des aliments doit avoir trois objectifs. La conservation neutralise les enzymes présentent dans les aliment de manière naturel. Le gout des aliments est préservé, de même que la texture et le saveur.
La conservation fait-maison est aussi une meilleure façon de manger sainement. Vos préparations resteront sans conservateur, peu de sucre et peu de sel… en simple, du 100% naturelle et du 100% vous ! De plus, si vous constatez des fruits et légumes qui s’abîment, il suffit de faire des conserves et le tour est joué. C’est une manière d’éviter le gaspillage des aliments en trop et obtenir une bonne conservation.